Гастрономический проект «Вологодская кухня в ресторанах Петербурга» запустили в Дни Вологодской области в Северной столице. В двух ресторанах города — «Шаляпин» и «Огородники» — появилось меню с блюдами вологодской кухни.
В Санкт-Петербурге в ресторанах «Шаляпин» и «Огородники» запущено меню с блюдами вологодской кухни в рамках Дней Вологодской области. В ассортимент вошли штрука уха с крапивой из благородных рыб, суфле с кроликом и ягодами, а также другие традиционные блюда. Каждое блюдо пользуется спросом — за два дня реализовано около 50 порций каждого наименования. Проект реализуется при поддержке Администрации Вологодской области и Ассоциации Рестораторов, с целью популяризации региональной кухни и развития гастрономического туризма.
