Пирог "Зебра" простой рецепт к чаю|

Пирог «Зебра» на кефире — это невероятно сочный, ароматный и нежный бисквит, который готовится без использования миксера. Благодаря кефиру и растительному маслу, тесто получается влажным и долго не черствеет. Красивый двухцветный узор делает этот пирог настоящим украшением чаепития. Простой в приготовлении, он всегда получается с первого раза! Ингредиенты (для формы 20 см): · 3 яйца среднего размера · Щепотка соли · 200 г сахара · 8 г ванильного сахара · 240 мл кефира · 1/2 ч.л. пищевой соды (или 8 г разрыхлителя) · 120 г растительного масла без запаха · 240 г муки · 15 г какао-порошка (Если у вас форма 26 см, увеличьте количество всех ингредиентов в 2 раза). Способ приготовления: 1. Подготовка кефира: Сначала перемешайте пищевую соду с кефиром и оставьте на несколько минут, чтобы она погасилась. (Примечание: если вы используете разрыхлитель вместо соды, добавляйте его позже вместе с мукой). 2. Взбивание яиц: В отдельной глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли, обычным и ванильным сахаром до пышной и густой пены. Можно использовать ручной миксер или венчик. 3. Смешивание жидких ингредиентов: В яичную массу добавьте растительное масло и кефирную смесь с содой. Хорошо перемешайте. 4. Добавление муки: Просейте муку и аккуратно вмешайте её в тесто до однородности (если используете разрыхлитель, просейте его вместе с мукой). 5. Разделение теста: Разделите готовое тесто на две абсолютно равные части. 6. Добавление какао: В одну из частей теста добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до однородного шоколадного цвета. Вторая часть остается белой. 7. Формирование узора: Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выкладывайте тесто, чередуя цвета, как показано на видео (например, по 2-3 столовые ложки белого и шоколадного теста в центр друг друга), чтобы сформировать характерный узор «Зебра». 8. Выпекание: Выпекайте пирог в заранее разогретой до 170°C духовке на среднем уровне (режим верх-низ, без конвекции) примерно 45–60 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухой. 9. Остывание: Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!