Новая эра общепита | Николай Канищев

С какими вызовами сталкивается ресторанная сфера сейчас и кто остаётся на плаву? Узнаем у Николая Канищева, ресторатора, основателя Ассоциации рестораторов Пермского края «Гостеприимство и Сервис».