Как приготовить свинину в аэрогриле

Как приготовить свинину в аэрогриле Самый простой вариант — свиная вырезка или корейка в аэрогриле: получится сочное мясо с румяной корочкой примерно за 20–30 минут. Свинина в аэрогриле Ингредиенты • Свинина — 500–700 г, лучше вырезка или кусок корейки. • Растительное масло — 1 ст. л. • Чеснок — 2 зубчика или 1 ч. л. сухого. • Паприка — 1 ч. л. • Соль — ¾ ч. л. • Чёрный перец — по вкусу. • Горчица — 1 ч. л. по желанию. • Тимьян или розмарин — по желанию. Приготовление 1. Достаньте мясо из холодильника на 15–20 минут и промокните бумажным полотенцем. 2. Смешайте масло, соль, перец, паприку, чеснок и горчицу. 3. Натрите свинину маринадом со всех сторон. Если кусок толстый, оставьте на 30 минут или на ночь в холодильнике. 4. Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 3–5 минут. 5. Положите мясо в корзину, не накладывая другие куски сверху. 6. Готовьте: o свиная вырезка 500–700 г — 18–25 минут; o стейки толщиной около 2–3 см — 10–15 минут, перевернув в середине; o кусок корейки 800–1000 г — примерно 35–45 минут при 180–190 °C. 7. В середине приготовления переверните мясо. 8. После готовки накройте фольгой и оставьте на 5–10 минут. Для безопасности проверьте самый толстый участок термометром: для цельного куска свинины ориентир — около 63 °C внутри, после чего мясо должно отдохнуть не менее 3 минут. Если предпочитаете полностью well done, доведите примерно до 70–71 °C, но мясо может быть суше. Быстрый маринад На 600 г свинины смешайте: • 1 ст. л. масла; • 1 ч. л. горчицы; • 1 ч. л. паприки; • ½ ч. л. соли; • чеснок; • перец; • 1 ч. л. соевого соуса по желанию. Чтобы мясо не пересохло • Не нарезайте свинину слишком тонко. • Не заполняйте корзину вплотную. • Начинайте проверять температуру за 5 минут до предполагаемого окончания. • После приготовления не режьте сразу: соки должны распределиться внутри мяса. • Если используете свиной брюшной край или подчеревок, готовьте дольше — сначала при 180 °C, затем 5–10 минут при 200 °C для румяной корочки.