Кофе со старого колодца

Приготовление кофе из воды древнего колодца (200+ лет) в селе Хатша-Сарай. Вода с жесткостью 514 мг/л дала насыщенный вкус, несмотря на минерализацию. Использовали бразильский кофе Santos, традиционный лукум и медный сосуд. Кофе получился плотным и ароматным, подтвердив, что даже жесткая вода может давать отличный результат при правильном подходе. Ритуал варки кофе стал частью ежегодного собрания односельчан — мероприятия «Кур Шуча».