Свинина по-строгановски - пошаговый рецепт ужина в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать: Мясо, обвалянное в муке, получается особенно мягким, а соус — бархатистым и густым. Сочетание сметаны и томатной пасты дает идеальный баланс сливочности и легкой кислинки. В мультиварке свинина томится при невысокой температуре, становясь невероятно нежной. Это блюдо одинаково хорошо и для семейного ужина, и для праздничного стола. 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина — 700 г (нарежьте брусочками или соломкой) ✅ Лук репчатый — 200 г (нашинкуйте тонкими полукольцами или кубиками) ✅ Мука пшеничная — 30 г (для панировки мяса) ✅ Масло подсолнечное — 30 мл (рафинированное, без запаха) ✅ Томатная паста — 70 г (выбирайте густую, без крахмала) ✅ Сметана 15% — 200 мл (комнатной температуры, чтобы не свернулась) ✅ Вода питьевая (теплая) — 200 мл (можно заменить мясным бульоном) ✅ Соль — 1 ч.л. (или по вкусу) ✅ Специи — по вкусу (черный перец, паприка) 📌 Подготовка: Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте брусочками длиной 5–6 см, толщиной 1см. Лук очистите и нашинкуйте кубиками или полукольцами. В небольшой миске смешайте воду, сметану, томатную пасту и специи до однородности. Добавьте соль. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте нарезанный лук. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая. Обваляйте кусочки свинины в муке со всех сторон. Добавьте мясо к луку. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, помешивая. Влейте в чашу подготовленную сметанно-томатную смесь. Аккуратно перемешайте. Выберите режим «Тушение» (100°C) на 50 минут. После звукового сигнала дайте блюду настояться 5–10 минут. Свинина по-строгановски - Готова ! 📌 Идеи для подачи: С картофельным пюре: классика жанра — нежное пюре с густой подливой. С макаронами или пастой: спагетти или феттучини отлично впитывают сметанно-томатный соус. С рисом или гречкой: рассыпчатый рис или гречневая каша станут сытным гарниром. С тушеными овощами: подайте мясо с цветной капустой, брокколи или стручковой фасолью. В картофельных гнездах: запеките картофельные гнезда и наполните их свининой по-строгановски. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 208 ккал/100 г Время готовки - 70 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Обвалка в муке: мука не только помогает мясу подрумяниться, но и загущает соус, делая его более шелковистым. Не жалейте муки, но и не переусердствуйте. Выбор мяса: лучшие части для этого блюда — шейка, лопатка или ошеек. Вырезка тоже подойдет, но может быть суховата — увеличьте количество сметаны. Температура сметаны: обязательно добавьте сметану комнатной температуры, иначе она может свернуться при резком перепаде. Специи по вкусу: добавьте в конце приготовления зубчик измельченного чеснока и лавровый лист для дополнительного аромата. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #свинина #ужин #быстрыйужин ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
📌 Почему стоит попробовать: Мясо, обвалянное в муке, получается особенно мягким, а соус — бархатистым и густым. Сочетание сметаны и томатной пасты дает идеальный баланс сливочности и легкой кислинки. В мультиварке свинина томится при невысокой температуре, становясь невероятно нежной. Это блюдо одинаково хорошо и для семейного ужина, и для праздничного стола. 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина — 700 г (нарежьте брусочками или соломкой) ✅ Лук репчатый — 200 г (нашинкуйте тонкими полукольцами или кубиками) ✅ Мука пшеничная — 30 г (для панировки мяса) ✅ Масло подсолнечное — 30 мл (рафинированное, без запаха) ✅ Томатная паста — 70 г (выбирайте густую, без крахмала) ✅ Сметана 15% — 200 мл (комнатной температуры, чтобы не свернулась) ✅ Вода питьевая (теплая) — 200 мл (можно заменить мясным бульоном) ✅ Соль — 1 ч.л. (или по вкусу) ✅ Специи — по вкусу (черный перец, паприка) 📌 Подготовка: Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте брусочками длиной 5–6 см, толщиной 1см. Лук очистите и нашинкуйте кубиками или полукольцами. В небольшой миске смешайте воду, сметану, томатную пасту и специи до однородности. Добавьте соль. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте нарезанный лук. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая. Обваляйте кусочки свинины в муке со всех сторон. Добавьте мясо к луку. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, помешивая. Влейте в чашу подготовленную сметанно-томатную смесь. Аккуратно перемешайте. Выберите режим «Тушение» (100°C) на 50 минут. После звукового сигнала дайте блюду настояться 5–10 минут. Свинина по-строгановски - Готова ! 📌 Идеи для подачи: С картофельным пюре: классика жанра — нежное пюре с густой подливой. С макаронами или пастой: спагетти или феттучини отлично впитывают сметанно-томатный соус. С рисом или гречкой: рассыпчатый рис или гречневая каша станут сытным гарниром. С тушеными овощами: подайте мясо с цветной капустой, брокколи или стручковой фасолью. В картофельных гнездах: запеките картофельные гнезда и наполните их свининой по-строгановски. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 208 ккал/100 г Время готовки - 70 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Обвалка в муке: мука не только помогает мясу подрумяниться, но и загущает соус, делая его более шелковистым. Не жалейте муки, но и не переусердствуйте. Выбор мяса: лучшие части для этого блюда — шейка, лопатка или ошеек. Вырезка тоже подойдет, но может быть суховата — увеличьте количество сметаны. Температура сметаны: обязательно добавьте сметану комнатной температуры, иначе она может свернуться при резком перепаде. Специи по вкусу: добавьте в конце приготовления зубчик измельченного чеснока и лавровый лист для дополнительного аромата. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #свинина #ужин #быстрыйужин ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke