Есть яблоки? Приготовьте эти нежные яблочные булочки

• 2 яблока • 2 стакана пшеничной муки высшего сорта (240 г) • цедра 1 лимона • ⅓ стакана сахара (65 г) • 1 чайная ложка разрыхлителя • щепотка соли • ½ стакана сливочного масла (115 г) • 1 яйцо • 1 стакан жирных сливок (240 г) • ½ чайной ложки ванильного экстракта • 2 столовые ложки жирных сливок (30 г) • корица • коричневый сахар