Лютеница-болгарская аджика

Лютеница-от слова "лютый", то есть "острый", сегодня готовим с баклажанами😋 остренькая икра-соус Потребуется : 3кг помидор 2кг сладкого перца 2 кг баклажан 2-3головки чеснока 1 жгучий перчик 3ст.л соли 5-6ст.л сахара 100мл масла растительного