Почему рестораны стали такими дорогими и кто решает, что мы едим? | Даниэль Дакукер

Почему рестораны стали такими дорогими и кто сегодня решает, что мы едим — мы сами, блогеры или алгоритмы? В новом выпуске «Цены внимания» говорим об этом с Даниэлем Дакукером — поваром, автором кулинарного контента и гастрожурналистом — и Валерией Морозовой из Яндекс Еды. Обсуждаем, как еда превратилась в контент, почему Дакукер не гонится за хайпом, кто на самом деле зарабатывает в ресторанном бизнесе, как соцсети создают гастрономические тренды и почему некоторые рестораны специально делают дорогими. А ещё — сможет ли ИИ заменить повара, будем ли мы готовить всё меньше и в чём Дакукер видит настоящую цену внимания. 00:00 — Интро 02:35 — Мы скоро перестанем готовить дома? 03:37 — Как Дакукер набрал 1,5 млн подписчиков 07:08 — Почему в России плохо учат поваров? 09:58 — В чём феномен Дакукера? 11:24 — Погоня за хайпом убивает блогеров 14:21 — Нашим вкусом уже управляют? 15:41 — На какой еде зарабатывают миллионы 18:01 — Кто решает, какая еда станет модной 20:07 — Почему один фуд-контент залетает, а другой — нет 24:32 — Как нас заставляют заказать еду 27:17 — Как понять по меню, будет ли вкусно 30:30 — Дорогая доставка — это просто маркетинг? 32:28 — Почему дорогие рестораны уже устарели? 37:11 — Почему рестораны специально завышают цены 40:16 — Что мы будем есть без блогеров и алгоритмов? 43:06 — ИИ уничтожит профессию повара? 47:20 — Секрет успеха, который знают все