Денис Иванов | Ресторатор | Япония и борщ | Чаевые | Новый ресторан Motto Azabu | ROOMERS TALK
В гостях ROOMERS • TALK — Денис Иванов, ресторатор и основатель одной из крупнейших ресторанных сетей в России. Поговорили о японском перфекционизме, о том, почему в Новосибирске мало хороших ресторанов, чаевых, детях в ресторанах и новом проекте Motto Azabu. И ещё о многом, что точно стоит послушать. Приятного просмотра. Официальный вебсайт: https://roomerspro.com Telegram канал: https://t.me/roomers VK: https://vk.com/roomers.bynexxt 00:00 Начало 00:20 Идеальность и перфекционизм японцев 01:50 Что важней концепция или локация? 05:45 Денис Иванов – приветствие 08:10 Новосибирск – почему там не развивается гастрономия 14:20 Как проекты Дениса улучшили вкус к жителям Новосибирска 17:40 Про культуру ходить в рестораны 21:40 Ярмарка тщеславия. Почему во многих проектах делают хороший дизайн а не кухню 26:00 Рестораны с живой музыкой 28:00 Новый ресторан Дениса Иванова – Motto Azabu. Про название, кухню и дизайн 39:15 Связь России и Японии. Как Россия повлияла на японскую кухню 40:15 Борщ в Японии 42:30 Современная японская кухня 47:10 Про что кухня ресторана Сибирь Сибирь 50:33 Эксперимент. Сибирский сет- японские продукты 53:13 Дети в ресторане 55:18 Про чаевые 1:04:39 Сервис в Москве и в Новосибирске отличается? 1:05:07 Сложный гость 1:10:05 Система бронирования в ресторанах 1:16:25 Что посетить в Новосибирске
В гостях ROOMERS • TALK — Денис Иванов, ресторатор и основатель одной из крупнейших ресторанных сетей в России. Поговорили о японском перфекционизме, о том, почему в Новосибирске мало хороших ресторанов, чаевых, детях в ресторанах и новом проекте Motto Azabu. И ещё о многом, что точно стоит послушать. Приятного просмотра. Официальный вебсайт: https://roomerspro.com Telegram канал: https://t.me/roomers VK: https://vk.com/roomers.bynexxt 00:00 Начало 00:20 Идеальность и перфекционизм японцев 01:50 Что важней концепция или локация? 05:45 Денис Иванов – приветствие 08:10 Новосибирск – почему там не развивается гастрономия 14:20 Как проекты Дениса улучшили вкус к жителям Новосибирска 17:40 Про культуру ходить в рестораны 21:40 Ярмарка тщеславия. Почему во многих проектах делают хороший дизайн а не кухню 26:00 Рестораны с живой музыкой 28:00 Новый ресторан Дениса Иванова – Motto Azabu. Про название, кухню и дизайн 39:15 Связь России и Японии. Как Россия повлияла на японскую кухню 40:15 Борщ в Японии 42:30 Современная японская кухня 47:10 Про что кухня ресторана Сибирь Сибирь 50:33 Эксперимент. Сибирский сет- японские продукты 53:13 Дети в ресторане 55:18 Про чаевые 1:04:39 Сервис в Москве и в Новосибирске отличается? 1:05:07 Сложный гость 1:10:05 Система бронирования в ресторанах 1:16:25 Что посетить в Новосибирске